Marmellata di fichi

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Settembre è il periodo migliore per avventurarci nella preparazione della buonissima marmellata di fichi.

Il fico è un alimento ricco di fibre, una fonte di energia subito spendibile grazie al suo contenuto di zuccheri, vitamine e minerali, è ottimo per le ossa perché ricco di calcio, inoltre contiene polifenoli (antiossidanti naturali). Contribuisce a prevenire la pressione alta, è ottimo per la pelle avendo anche potere antinfiammatorio, aiutano il sistema immunitario e migliorano la digestione grazie alla presenza di prebiotici.

Vediamo adesso come trasformare questo frutto ricco di proprietà in una delizia per le vostre colazioni e merende.

Ingredienti:

  • 1 kg di fichi
  • 1 kg zucchero
  • 1 limone
  • vaniglia

Spellate i fichi. Preparate uno sciroppo con lo zucchero e duna tazza da the di acqua e quando cominceranno a formarsi bollicine, unite i fichi, il succo del limone ed una puntina di vaniglia. Cuocete 5 minuti, poi togliete i fichi facendo bollire lo sciroppo a fiamma viva per circa 10 minuti. Aggiungete nuovamente i fichi e cuocete per un’altra mezz’ora.