POLPETTONE LENTICCHIE, PATATE, CAROTE E SEMI DI SESAMO

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I legumi..tanto buoni, tanto salutari, quanto a volte difficili da cucinare. O almeno lo è per me e per i gusti della mia bambina, che proprio li detesta come proteina.

Quindi come fare? Fantasia mamme, fantasia. Questo piatto l’ha letteralmente conquistata e non vi dico la mia gioia nel vederla mangiare così di gusto i legumi.

Oltretutto un polpettone è un’idea davvero alternativa per impiegare le lenticchie e se l’età dei bambini lo permette, potete anche farvi aiutare. Ma vediamo insieme come procedere!

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: verdure e lenticchie 25 minuti, polpettone 20 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:
240 gr di lenticchie 
2 patate grandi
1 carota
semi di sesamo
3 cucchiai di fecola di patate
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.

Procedimento:
Per prima cosa, mettete a cuocere le lenticchie, le patate e la carota. Per le lenticchie poter usare anche quelle confezionate e se siete coi minuti contati le patate potete bollirle già sbucciate e a pezzetti per ridurre i tempi.
Procedete frullando le lenticchie fino ad ottenere una consistenza di purea. Trasferite tutto in una ciotola e unite la fecola, per iniziare 2-3 cucchiai di pangrattato, sale e olio. Amalgamate bene gli ingredienti. Aggiungete adesso i semi di sesamo a gusto, scegliete la quantità che preferite. lavorate ancora il composto fino ad ottenere un panetto compatto, ma morbido e omogeneo.
Passiamo alla preparazione delle patate. Schiacciatele bene con una forchetta e condite con sale e olio.
Riprendete il panetto di lenticchie e adagiatelo su della pellicola. Stendetelo fino a formare un rettangolo. Stendete sopra le patate, aiutandovi con le mani, per formare un secondo strato. Adagiate la carota condita con sale e olio e aiutandovi con la pellicola avvolgete il polpettone intorno alla carota. Compattate bene i due lati usando le mani. Procedere oliando tutta la superficie, potete aiutarvi con un pennello e cospargete la superficie con semi di sesamo.
Rivestite una teglia di carta forno e cuocete il polpettone a 180 °Per 15-20 minuti.

Consiglio: potete accompagnare il polpettone con una salsa composta da yogurt bianco, un cucchiaino di succo di limone, un cucchiaino di olio e un pizzico di berberè.